Panna Cotta

Een uitgelezen dessert als het om zuivel gaat. De letterlijke betekenis is ‘gekookte room’, een Italiaans recept, maar voor deze gelegenheid gecombineerd met vers zomerfruit uit het Groene Hart.

Ingrediënten voor 4 personen

500 ml slagroom
6 gram gelatineblaagjes
60 gram suiker
1 vanillestokje
verse aardbeien
een paar blaadjes munt.

Bereiding

Leg de gelatineblaadjes in koud water om te weken. Breng de room aan de kook, laat hierin de suiker oplossen en doe hierbij de vanille van 1 peul.
Laat een minuutje doorkoken op laag vuur en doe dan van het vuur af de uitgeknepen gelatine blaadjes er bij en laat oplossen.
Verdeel de room over 4 glazen of potjes en laat afkoelen in de koelkast.
Leg voor het serveren een paar verse aardbeien op de Panna Cotta en maak af met een blaadje munt.